Da isser, der Herbst. Für mich eine Zeit, in der ich unheimlich kreativ und gleichzeitig unheimlich hungrig bin. Jetzt muss alles her, was richtig schön deftig ist: Eintöpfe, Aufläufe, Risotto, Nudel-Pfannen… Wie gut, dass das passende Gemüse jetzt größtenteils noch Saison hat. Da kann ich immer schön zum Markt radeln und direkt von hier einkaufen. Wenn du jetzt denkst “Öh, ich weiß gar nicht, was jetzt gerade Saison hat…”, dann hab ich was für dich: einen bunten Saisonkalender für Obst und Gemüse zum kostenlosen Download!
Praktischer Saisonkalender für Obst und Gemüse
Ich habe mich in den letzten Jahren zunehmend mit Themen wie Nachhaltigkeit, pflanzliche Ernährung und einem bewussteren Lebensstil beschäftigt. Damit einher ging der Wunsch, regional und weitestgehend saisonal einzukaufen. So weit, so gut – doch was hat wann Saison? Bis auf die Klassiker – Spargel von Mai bis Juli und Erdbeeren von Juni bis August – hatte ich ziemlich wenig Ahnung. Ohne eigenen Garten und mit einem riesigen ganzjährigen Supermarkt-Angebot ist das vermutlich auch kein Wunder. Also hab ich mich damit beschäftigt, was wann von hier zu bekommen ist. Und das ist erstaunlich viel!
Leben in Saus und Braus mit Erzeugnissen von hier
Gerade jetzt im Oktober können wir es so richtig krachen lassen. Es gibt noch (oder schon: Grünkohl) sehr viel frisch vom Feld oder aus heimischer Lagerung. Ich ziehe eigentlich immer mit einem Einkaufszettel los, aber oft wandert noch das eine oder andere Extra-Schmankerl mit in die Tasche. Einfach, weil’s so lecker aussieht! Manchmal verschätze ich mich auch und nehme zu viel mit. Gut, dass sich Produkte von hier in der Regel noch ziemlich lange im heimischen Kühlschrank halten. Sie liegen halt nicht schon wochenlang in irgendeinem Kühlhaus bevor sie zum mir nach Hause kommen.
Frisch vom Feld ist gesünder und hält länger vor
Der Frische-Aspekt geht direkt mit dem Nährwert einher: Logisch, dass in frischem Obst und Gemüse viele Vitalstoffe stecken. Ich habe sogar schon festgestellt, dass mich regional-saisonales Gemüse schneller satt macht und nach dem essen länger vorhält. Geschmacklich ist es auch top. Deshalb trage ich meine Marktkäufe auch immer wie kleine Schätze nach Hause. Sie werden mit Gusto ausgepackt und verräumt – die Vorfreude aufs Kochen fängt da schon an.
Falls du jetzt denkst “Ist ja alles schön und gut, aber… A) bei mir gibt’s keinen Wochenmarkt, B) ich muss zu den Wochenmarkt-Zeiten arbeiten, C) ist mir alles viel zu anstrengend”, dann empfehle ich dir, mal nach regionalen Lieferanten zu gucken: Es gibt mittlerweile in vielen Städten und Gemeinden Erzeugerverbünde, die ihr Obst und Gemüse auch zu dir nach Hause liefern. Ich selbst bekomme alle zwei Wochen meine Gemüsekiste und bin total zufrieden damit.
Ob Wochenmarkt, Gemüsekiste oder Supermarkt – den Saisonkalender für Obst und Gemüse kannst du durch die Bank weg nutzen. Ich hab mir meinen an den Kühlschrank gehängt und schaue immer mal wieder drauf, was in der Grünzeugwelt gerade so “en vogue” ist. Ich wünsch dir viel Spaß beim Anschauen, Essen planen und Einkaufen! 😀